第229章、两位嫂子《下》（1 / 2）

广省菜系，是华夏四大菜系之一，以广州菜为代表。广菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，东春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。广菜调料独特，常见的有蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。烹调方法独特，有煲、泡、“局”等。广菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

今天招待酒店的大厨可以说手艺全部拿了出来，几样经典代表菜都一一呈献出来，王小冲前世可没吃过今年正好品尝一下。

“冲少，现在在广省以后可以多聚会了。”徐成笑道。

“对！冲少下次有时间来一定要给我们电话，让我们好好招待一番。”周国明跟着道。

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