第693章宾主言欢（1 / 2）

香江分店里的牛肉，选用的是加里森牧场出品的安格斯牛肉。这种牛酮体品质高，大理石纹路明显，做牛排是最好的，烧烤的效果也是非常好，涮肉的感觉相对有些一般化了。

不过，还是基于产量的原因，食为天在国内的生产基地，目前每年的出栏量有限，根本无法满足海外分店的需求。

而且，香江是自由港，进口的食材不用上税，价格比大陆运过来的大部分食材成本还要低，因此香江的分店选用了不少进口食材，采购成本反而有所下降。

九号火锅店内的食材，其实配合着不同的锅底形成了几个系列。

清汤锅自然是北方涮羊肉的套路，食材以几种羊肉为主，毛肚、菌类、白菜豆腐粉丝是配菜，佐以传统的麻将蘸料。

麻辣火锅除了各种菌类和青菜，还有毛肚、鹅肠、鸭肠、黄喉、酥肉、脑花、宽粉、

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